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トマトソースはあると便利☆



2週間に1回はトマトソースて作りしてます。
これすっごく簡単だし、作った後は、パスタにしても、ソースにしても、ピザソースに使っても、なんでも万能なのでホント助かってます。
フリージングできるのも強い味方☆

一度作ると嵌っちゃうんだな^^

<材料>

にんにく・・・1かけ
ローリエ・・・1枚
玉ねぎ・・・・1個
トマト水煮缶・・・1個または2個
オリーブオイル・・・大さじ5
塩、黒コショウ

<作り方>

にんにく・・・・包丁の腹をあててつぶす
玉ねぎ・・・・みじん切りに

006_convert_20081217001428.jpg

フライパンにオリーブオイルとにんにく、ローリエを入れてから火にかけます。火をかけてから入れると焦げやすいので注意!しばらくすると、にんにくとオリーブオイルのいい香りしてきます。にんにくがきつね色になってきたら、玉ねぎをいれます。

007_convert_20081217001457.jpg008_convert_20081217001530.jpg

玉ねぎを入れたら初めは強火で4~5分
しっとりしてきたらやや弱火にして、ゆっくり炒めます。
この炒めがおいしさのポイント!
香ばしい茶褐色になるまでじっくりいためてくださいね

009_convert_20081217001608.jpg

トマトの水煮缶を缶汁ごといれます。汁もトマトのうまみが十分に入っているので捨てないでくださいね。しばらくするとアクがでてくるので取り除いてください。このアクをとることできれいな仕上がりになります。料理は愛情!ですよね。

木べらで途中混ぜながら、20~25分炒め、塩、コショウを加えます。
味をみて、酸味が強いと感じるようだったら、砂糖を入れるとまろやかな仕上がりになりますよ。

木べらにのるぐらいに煮詰まってきたら完成!!!

011_convert_20081217001650.jpg

今日はパスタにして食べました☆
残りはジプロックで保存。
明日の朝食はピザかな。

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Author:NAPO
29歳で貯金0円。
まずは1000万目指して頑張りました。<br>無事36歳で1000万円達成!!<br>
目標を持って取り組むことで1000万円は決して達成できない貯金額ではないことがわかりました。それと同時に約6年間貯金が趣味のようになってしまったのも事実。お金は本来使うことで、私たちにかけがえのない経験や生活を豊かにしてくれるもの。
収入が爆発的に増えない限り、上手に賢く使わないと意味がないですね。貯金が1000万円達成しても、何一つ生活は変わらなかったと改めて実感したNAPOが、お金を右肩あがりに増やしながら、心も生活も豊かにできる方法を提案させて頂きます。<br><br>究極は「いつもと同じ生活をしているのに、いつの間にかすごく貯まってる!」を目指します!
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